Instant kava je bogatega in uravnoteženega okusa, kot vsaka illy mešanica. Pripravljajo jo z visoko naprednim procesom, v katerem mešanico z mrzlo vodo koncentrirajo, nato pa razbijejo v kosmiče. Ohranita se aroma in okus, 3 odstotki sveže mlete kave pa še dodatno zaključijo njeno odličnost.

500 g zadostuje za pripravo 31 litrov (ameriške) filter kave, oziroma 15,5 litrov espresso kave.