Redka, črna kava Arabica, vzgajana v bogatih vulkanskih predelih El Salvadorja posebej za illy, je na voljo v omejenih zalogah. Idillyum ima nizko vsebnost kofeina (le 1 % v primerjavi z ostalimi illy kavami, ki imajo 1,5 %) in poseben razpoznaven okus, ki združuje note čokolade, karamele in sadja.