Gostinec, najpomembnejši illy partner
K pripravi dobrega espressa polovico prispevajo kavna mešanica, dozirni mlinček in kavni aparat. Drugo polovico prispeva barist.
Dobrodošli, ambasadorji illy
Gostinec je najpomembnejši illy partner, saj je prav njemu ter njegovim tehničnim in podjetniškim sposobnostim, ter sposobnostim s področja medosebnih odnosov zaupan zadnji člen verige na poti do vrhunskega espressa. Profesionalec, ki ljubi svoje delo, želi izboljšati svoje izdelke in svoj lokal ter hkrati povečati donosnost svoje dejavnosti. Najpomembnejši element gostinskega lokala je zagotovo izvrstna kava. Kava v povprečju predstavlja več kot četrtino prihodkov, zato je odločilna pri tem, da stranke postanejo in ostanejo zveste lokalu.
Univerza kave illy
V podjetju Espresso dajemo velik poudarek na izobraževanje redno zaposlenega kadra naših poslovnih partnerjev. Gostinec predstavlja zadnji in najpomembnejši člen kavne verige od zrnja do skodelice kave, zato je ključnega pomena. Kava je namreč živilo, ki zahteva pozornost in prilagoditve med rokovanjem z njo.
Našim poslovnim partnerjem nudimo osnovno izobraževanje o kavi in uporabi kave v zrnju na profesionalnih kavnih aparatih. Osnovno izobraževanje vključuje poznavanje mešanice illy, nastavitev kavnega aparata, nastavitev mlina, nastavitev časa ekstrakcije kave, standardizacijo izdelkov v lokalu, pravilno čiščenje kavnega aparata in pravilno penjenje mleka. Nadaljnja izobraževanja in svetovanja se dotikajo osnove latte art-a, področja vodenja lokala, ponudbe z dodano vrednostjo, kavnih koktejlov in pravilne komunikacije z gosti.
Zakaj se prijaviti na izobraževalni tečaj?
Na svetu je več kot 50.000 gostincev, ki svojim strankam ponujajo kavo illy. Za vsakega izmed njih je kava illy pravi trgovinski partner, s katerim neposredno delijo edinstveno dediščino vrednot in znanja, povezanega s kulturo pitja kave in izkušnjami na področju kave. Vse to se dogaja v okviru mreže sodelovanja, ki gostincu pušča proste roke glede odgovornosti in neodvisnost pri podjetniških odločitvah.
Edinstveni programi za usposabljanje gostinskega kadra, gostincev in baristov, ki obravnavajo kulturo pitja kave, pripravo in postrežbo kave.
ISO 9001:2000 s strani Qualite France, certifikat HALLAL, certifikat EMAS, Zdravstveni certifikat po vseh Evropskih direktivah.
Inštitut Ethisphere® je illycaffè S.p.A. več let zapored razglasil za eno najbolj etičnih podjetij na svetu s področja prehranjevalne industrije.
Sodelovanje s podjetjem Espresso d.o.o., ki pozorno skrbi za svoje partnerje in v katerem je komunikacija pomembna vrednota.
Začetni tečaj
Cena: 150,00 €
- Prigrizek in pijača
- Izobraževalna brošura
- Certifikat
- Degustacijska žlička
Nadaljevalni tečaj
Cena: 210,00 €
- Prigrizek in pijača
- Izobraževalna brošura
- Certifikat
- Degustacijska žlička
Prijava na izobraževanje
Spoznajte strokovnjake
Božan Jejčič
Izvršni direktor, lastnik
illy Furnishing Techniques and Business Communication Expert
Jernej Ščuka
Zastopnik znamke, vodja prodaje za HoReCa, maloprodajo in pisarne
illy Coffee Expert
illy Latte Art Expert
Peter Škulj
Prodajni zastopnik za HoReCa, maloprodajo in pisarne
illy Coffee Expert
STIK
Espresso d.o.o.
Tržaška cesta 330
SI-1000 Ljubljana
T (01) 422 88 88
M 031 683 256
Se želite naučiti strokovne priprave espressa?
Tečaja sta zasnovana z željo, da skupaj pripravimo najboljšo skodelico kave in vsak dan znova uresničujemo več kot 80 let trajajoče sanje podjetja illycaffè.